Bar Ristorante New Valverde - Cavola, Provincia di Reggio Emilia

Michele T.

Abbiamo pranzato una domenica al ristorante New Valverde, situato a Cavola di Toano, nelle prime montagne reggiane. Il locale si trova proprio all’ingresso del paese, e nelle vicinanze è facile trovare parcheggio. L’esterno, tipico dei bar di montagna, è semplice e spartano. Durante il fine settimana, è consigliabile prenotare per evitare attese.

Il ristorante è diviso in due aree: da un lato c’è il bar, dall’altro la sala dedicata al ristorante. Quest’ultima è ampia e accogliente, con un’atmosfera casalinga e tradizionale. Le ampie finestre e i soffitti in legno contribuiscono a creare un ambiente caldo e invitante, reso ancora più piacevole in inverno dal calore di una stufa a pellet. I tavoli, apparecchiati con semplicità, risultano comunque eleganti e ben curati.

La cucina è quella tradizionale emiliana, con una selezione di quattro primi e quattro secondi piatti. Per iniziare, abbiamo scelto i cappelletti in brodo e i tortelli verdi al ragù. I cappelletti, di fattura artigianale, sono sorprendentemente piccoli ma ricchi di sapore, accompagnati da un brodo saporito e delicato. Anche i tortelli, con una pasta sottile e ben cotta, hanno un ripieno ricco ma equilibrato, dove ogni ingrediente si distingue senza sopraffare gli altri. Il ragù, poi, è semplicemente perfetto.

Come secondo, abbiamo optato per il rosbeef e il vitello tonnato. In entrambi i casi, la carne era di ottima qualità. Il rosbeef, tenero e succoso, era cotto alla perfezione, mentre il vitello tonnato presentava una salsa leggera e fresca, che donava al piatto un tocco di delicatezza. Come contorno, consiglio vivamente gli spinaci, davvero sfiziosi.

Il servizio è stato rapido, professionale e cortese, contribuendo a rendere il pranzo ancora più piacevole. Per concludere, non potete perdervi la zuppa inglese, il dolce tipico emiliano, che abbiamo trovato spettacolare. Se amate il vino, provate il rosé alla spina, un’ottima scelta per accompagnare il pasto.

In conclusione, il ristorante New Valverde a Cavola di Toano è un’ottima scelta per chi desidera gustare piatti tradizionali emiliani in un ambiente familiare e accogliente. Lo consiglio senza esitazioni!

Giuliano Z.

Ristorante situato a Cavola di Toano, proprio sulla strada principale che attraversa il paese. Locale tipico delle nostre montagne che conserva ancora l'identità di un territorio con le sue tipicità e tradizioni. Cucina tradizionale, ben eseguita e dai sapori intensi. Ho mangiato cappelletti in brodo, tipicamente piccoli come usanza vuole in montagna. Veramente molto buoni, sia la pasta, che il ripieno che il brodo. Provata anche ka versione alla panna, che per i puristi dei cappelletti sono un insulto ma......ma cosa ve lo dico a fare, buonissimi. Come secondo il lesso, con salsina verde, beh a ripensarci adesso mi sta tornando fame. Ci tornerò non appena avrò l'occasione perché non si può essere in zona e non andare a mangiare al Valverde. Ne vale la pena. Conto onestissimo, servizio senza intoppi, tutto accogliente. Parcheggio comodissimo davanti al locale o poco più in la, 30 metri di distanza. Fermateviiiiiii.

Fabio R.

Arredi fuorimoda ma mi e' sembrato tutto pulito. Tavola calda di buon livello, cappelletti super. Proprietario taciturno, ma le cameriere sono simpatiche. Sono solo un po' lente nel raccogliere le ordinazioni. Stupefacente rapporto qualita'-prezzo.

Maxime M.

Cappelletti molto buoni, l'arrosto di maiale, per quanto buono, era leggermente asciutto.
Il personale è stato gentile e solerte.
L'ambiente è familiare, adatto anche ai bambini.

Gloria M.

Posto carino ,personale simpatico mangiare buono come i tortelli verdi ,i cappelletti alla panna ottimi, squisito il rosbeef caldo. Prezzo onesto . Consigliato.Ritornerò

Roberto Z.

Si mangia bene a prezzi contenuti. Cameriera molto professionale e carina.

cosetta B.

Dopo tanti anni sono tornata in questo ristorante/trattoria. Ambiente semplice e un po' datato. Servizio buono ma non ottimo ( ci sono dimenticanze ma per fortuna le ragazze sono simpatiche). Cibo tradizionale con un buon rapporto qualità prezzo

Marilena C.

Ottima cucina casalinga, super tortellini. Consiglio a tutti