natasha M.

Le buone botteghe alla vecchia maniera di una volta viaggiano di bocca in bocca e di passaparola fino alle orecchie più lontane. Ho scoperto di questa macelleria a Milano parlando come sempre di buon cibo con amici..
Entrando in questa bottega la prima cosa che percepisci è la pulizia, l’ordine e la cognizione di causa con cui lavorano, nulla è lasciato al caso.
Carni di ottima qualità, tagli perfetti e amore per il proprio lavoro, e si intende l’amore vero quando noti come accarezza i pezzi di carne, li massaggia ed infine li taglia, con gli occhi pieni di orgoglio come se si trattasse di una figlia neolaureata!!
Ed i pezzi di carne di questa bottega meritano quell’amore incondizionato!
La nostra Pasqua è stata:
Costine di maiale, marinate in Kansas city Style, buonissime e morbidissima la carne anche con grill cottura diretta. (Trimming effettuato da lui, forse la prima volta che lo vedo fare ad un macellaio in Italia)
Salsiccia una squisitezza, leggera e saporita…
Ma la vera regina è stata la costata UK dry aged un esplosione di sapore ed una scioglievolezza da cioccolatino lindt, salivazione eccessiva e tantoooo godimento.
Bravo bravo bravi, un sacco di consigli utili e prezzi giusti per ciò che mangerete.

Non vedo l’ora di tornare fare incetta di costate e provarle tutte!!!
Ad majora

Simone B.

La bottega della carne di Limuti è sinonimo di qualità e professionalità. È anni che compro carne da Stefano perché sa sempre consigliare il pezzo migliore per le varie preparazioni. Per dire che mi trovo benissimo da lui, gli ho fatto mettere sottovuoto una costata e l'ho portata al mare per cucinarla in spiaggia. Io e mia moglie abbiamo mangiato un prodotto spettacolare. Andate a provare per credere.

Elisabetta M.

Io e mia sorella abbiamo scoperto questa macelleria per caso…. E ne siamo rimaste entusiaste , la carne è davvero di ottima qualità ed ha un sapore speciale che la contraddistingue dalle altre…. Si sente la naturalezza del prodotto.
Complimenti ai proprietari di questa preziosa bottega , tra l’ altro molto gentil ed accoglienti !

Alberto A.

Ho acquistato delle lombate di maiale marinate da loro, con burro e grani di pepe; cucinate al BBQ con un risultato straordinario!! Devo sottolineare l’eccellenza della qualità dei prodotti che vengono proposti alla Bottega della Carne!! Inoltre, non per ultimo, la professionalità e la gentilezza di Stefano e Alessia ne risaltano il piacere di andarci!! Alberto Alimede

alexander S.

Il livello di lavoro di Stefano è assolutamente lo stesso della progettazione di una vettura Ferrari. La qualità dei prodotti è semplicemente fantastica.
Ho cucinato questa bistecca oggi; non ho mai mangiato niente di più buono in nessun ristorante.
Grazie mille

Gloria B.

Qualità ottima, personale molto gentile e disponibile. Approvato!

Marco R.

Una bella bottega, non molto grande ma ben allestita e ottimamente rifornita. La qualità della carne è davvero molto buona. Stefano e Alessia sono due persone molto cortesi e competenti; sanno dare consigli sui vari tagli di carne e sul tipo di cottura. Bravi.

Davide D.

Ho scoperto da poco questa macelleria e sono rimasto entusiasta dalla qualità della carne, un prodotto gustoso e genuino, si sente molto la naturalezza del prodotto.
Personale cordiale e gentile, ci ritornerò sicuramente!